味道更加咸香浓郁

2019-03-25   阅读:133

  蒙古有句常话:“好吃不如馅饼”,而汉族有句:“好吃不如饺子”的鄙谚,则看来蒙古馅饼和饺子有着划一地位。如斯人人称颂、地道好吃的蒙古馅饼绝对不克不及错过,必赢网就让小编带大师领会一下蒙古馅饼的简介、品种和服法。蒙古族馅饼具有皮薄通明、金黄油亮、新香可口的特点,是蒙古族人家款待贵客的次要食物之一。

  古馅饼能够简单的分为两品种型,必赢网一种是蒙古肉饼,其馅料次要以牛羊肉为主,再配上恰当的调料,以发酵好的面皮包好馅料,擀成饼状后煎制。其特点是馅出格大,经煎制后外酥里嫩、香而不腻。另一种则是通俗馅饼,其馅料品种较多,有各类肉馅、菌类馅料、素馅等馅料,用出格稀软的面团包住,以手摊成饼状后煎制。以这种体例摊成的馅饼则皮愈加薄,煎后愈加金黄油亮,吃时愈加新香可口、唇齿留香。

味道更加咸香浓郁

  古馅饼是一种风味面食,据今已有三百多年的汗青。最后的蒙古馅饼以本地的特产荞麦面为皮,牛羊肉为馅,用干烙水煎的方式制成饼。到了明末清初,馅饼面食从民间传入王府,由干烙水烹改为用豆油、黄油煎制,并用白面做皮,成了王府中经常食用的佳品。

  古馅饼都是现场手工制造的,吃的就是这个薄脆和新颖。品尝时依照个生齿味配以蘸料,蘸料以醋、酱油、蒜泥为主。能够夹杂调制,爱吃辣的伴侣添加特制的辣椒油,可增欲,也能够将蒜蓉辣酱抹在馅饼上,味道愈加咸香浓重,再配上羊肉汤食用味道就完满了。

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